Hepimiz kilitlenene kadar – tamamen başka bir zaman gibi gelen ‘önceki’ dönem – dışarıda yemek yemeyi severdim. Orta derecede iyi bir aşçı olmama (ve kocamın da istekli bir aşçıbaşı olmama rağmen) bunun için söylenecek çok şey var.

Bir Fırsat Yapmak

Birincisi, çok bir ‘fırsat’ yaratmanın güzel bir yolu. Biraz daha güzel giysiler (ve bazı restoranlar için çok daha güzel giysiler) giyeriz ve zaten normalden farklı bir durumda olduğumuzu hissederiz.

Bekleniyoruz, elbette ve o gün ne yiyeceğimizi seçme zevkini yaşayın. Menüden farklı şeyler seçmek ve birbirimizin seçimlerini tatmak eğlencelidir.

Gerektiğinde birisi yiyecek veya içecek getirerek oturup istediğimiz kadar konuşabiliriz. Manzaralı bir yerdeyse, çok daha iyi.

Yeni Yemekler

Dışarıda yemek yemek, normalde yemediğimiz yiyecekleri yeme şansı verir ve bazen bir şeyler keşfederim Evde yapabileceğimi hissediyorum. Bir yemeği merak ediyorsam, şefe nasıl yaptığını sorarım.

Ayrıca bazı restoranların yemekleri özellikle davetkar hale getirme şeklini de seviyorum. Bunu biraz evde yapıyoruz, ancak çok daha az yetenekle – çorbada veya maydanozda ustaca dağılmış kıvrımlar yok.

Yeni Fikirler

Bazen mesele basitçe yemek hakkında yeni bir fikir.

Bir zamanlar Londra’daki Connaught Hotel’de çok özel bir çevreye sahip (ahşap panelli güzel bir oda) bir yıl dönümü yemeği yedik ve ardından ünlü bir kadın şef vardı .

Yemeğin sonunda, çok lezzetli bir tatlının ardından garson, sade bir sepet iri koyu İtalyan kirazını getirdi. Bunu asla bilemezdim, ancak kirazlar tam da büyük bir yemekten sonra sindirimi yatıştıran şeydir.

Her kiraz yediğimde, bunu düşünüyorum.

Özel Yemekler

Avrupa’da bir yerlerde (veya İngiltere’de dediğimiz gibi ‘kıtada’) açık havada servis edilen belirli yemekler hakkında net anılarım var.

Tamamen beklenmedik bir karides tabağı İspanya’nın Bask bölgesindeki çok mütevazı bir otel tarafından sağlanan güzelce hazırlanmış otlu sebzeler ve sarımsaklı ekmek. Restoran yoktu, ancak o akşam daha fazla araba kullanmak istemediğimiz için basit bir şeyler hışırdatıp atamayacaklarını sorduk.

Deniz ürünleri tabağı, güzel bir konuma sahip Fransız bir otelin terasında servis edildi. Alpler, Chamonix’ten çok uzak değil. Yemek sadece lezzetli değildi, aynı zamanda bizim görüşümüze göre uzaktaki küçük bir çığ eşlik ediyordu.

Auvergne bölgesindeki bir restoranda her biri bir öncekinden daha yaratıcı olan yedi servisli vejetaryen yemek Fransa. İyi sebzeleri seviyorum, ancak şefler genellikle ete odaklandıkları için iyi restoranlarda çok nadir görülüyorlar.

Sürprizi eklemek için (yeri Michelin yıldızı olduğu için seçmiştik) geldi, bize yıldızı kaybettiklerini üzülerek söylediler, ancak güncel olmayan bir rehberimiz vardı ve bu yüzden bunu bilmiyorduk.

Devam edebilirdim.

Dezavantaj

Ama dışarıda yemek yemenin hiç hoşlanmadığım bazı yönleri var. Zarifliğin boyun eğmesini ve sürtmesini sevmiyorumgarsonlar sürekli soruyor “Yemekten keyif aldınız mı?” Doğrusu, bu soruyu hiçbir restoranda sevmiyorum. Oturduğumda peçetemin kucağıma yerleştirilmesini istemiyorum.

Her birkaç yudum aldığımda garsonun şarabımı veya suyumu doldurmasını istemiyorum. Gerçekten de, iyi bir restoranla ilgili testlerimizden biri, garsonun bundan vazgeçip vazgeçmeyeceğidir, netleştirdikten sonra içkimizi kendimiz koymayı tercih ederiz.

Karşılıklı Keyif

Dışarıda yemek yemek Restoran personeli ile siz müşteri arasında karşılıklı bir zevk varmış gibi hissetmelisiniz. Şefle tanışabilir ya da tanışmayabilirsiniz, ancak yemeği getiren kişi bu konuda hevesli olmalı ve ilginizi ve yorumlarınızı resmiyetle değil, içtenlikle karşılamalıdır.

Tercihen, daha iyi bir şey istemediklerini hissettirirler. seni memnun etmekten daha Bu tür restoranlar bulmak zordur, ancak onlar sürekli geri döndüklerimizdir.

Son yıllarda, favori restoranımız tüm bu kriterleri karşıladı. Mekanlar pek de süslü değildi, ancak yemek her türden mükemmel pişmiş tapaslardan oluşuyordu, pişirildiği sıraya göre mutfaktan sıcak olarak masaya getiriliyordu.

Orada sık sık yediğimiz için bilmeliydik. onu yöneten ve onlarla her tür şey hakkında şakalaşabilen insanlar. Ve sonra, bir yıl önce, başka faaliyetlere geçmek istedikleri için bize kapanmakta oldukları üzücü haberi söylediler.

Hiçbir zaman yerini almayı başaramadık.

Hepsi Değişim

Ancak Covid-19 üzerimize geldiğinden beri, bir kez olsun dışarıda yemek yemedik. Maskeli insanlar tarafından sunulma fikrinden hoşlanmıyorum. Durumun doğasını değiştirir. Belki öğrenirim ama henüz denemedik.

Şu an için hayatın kayıplarından biri.

Dışarıda yemek yemeyi sever misin? En sevdiğin restoranlar ne tür? Kilitlenmeden bu yana yemek yedin mi? Senin için nasıldı? Lütfen aşağıdaki yorum kutusunda topluluğumuzla paylaşın.

Hadi Sohbet Edelim!